Close
Drożdżowe bułeczki maślane z kruszonką

Składniki:

Bułeczki:
3/4 szklanki letniego mleka (200 ml)
80 g masła roztopionego i przestudzonego
3 szklanki mąki pszennej orkiszowej jasnej od @moreso.pl
20 g świeżych drożdży
2 średniej wielkości jajka
1/2 łyżeczki soli
3 łyżki cukru

Kruszonka:
2 łyżki schłodzonego masła
2 łyżki mąki pszennej orkiszowej jasnej @moreso.pl
2 łyżki tartych migdałów blanszowanych @moreso.pl
2 łyżki cukru

Dodatkowo:
1 roztrzepane jajko do posmarowania bułeczek

Desery i Ciasta

Drożdżowe bułeczki maślane z kruszonką

Czas przygotowania:  90 minut

Idealne do weekendowej kawy w ogrodzie, miękkie jak puch, bułeczki maślane pod chrupkim okryciem z kruszonki. Musicie wypróbować ten przepis od @tysiagotuje.pl💜

WYKONANIE: 👩‍🍳
🥄 Do miski wkrusz drożdże, dodaj łyżkę cukru, lekko ciepłe mleko oraz 2 łyżki mąki. Wszystko wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji i odstaw na 10 minut. W tym czasie rozczyn powinien wyraźnie zwiększyć swoją objętość.
🥄 Do miski przesiej mąkę, dodaj pozostały cukier, sól, jajka oraz wyrośnięty rozczyn. Składniki wymieszaj za pomocą drewnianej łyżki, następnie dodaj rozpuszczone i przestygnięte masło. Przy wyrabianiu ciasta skorzystaj z pomocy miksera lub wyrób je ręcznie (jeżeli jest potrzeba, w czasie wyrabiania dodaj trochę mąki). Ciasto powinno być porządnie wyrobione (ok. 5 – 6 minut) i nie powinno kleić się do dłoni.
Wyrobione ciasto oprósz delikatnie mąką i zostaw pod przykryciem na 60 minut do wyrośnięcia.
🥄 Po tym czasie ciasto wyłóż na blat i przez chwilę wyrabiaj dłonią. Uformuj z ciasta roladę, przekrój na pół i każdą część podziel na kilka mniejszych kawałków, w zależności od tego ile chcesz otrzymać bułeczek. Jeżeli chcesz otrzymać bułki takiej samej wielkości, skorzystaj z pomocy kuchennej wagi (u nas 9 bułeczek po ok. 100g ciasta każda).
🥄 Formę wyłóż papierem do pieczenia, każdy kawałek ciasta wyrabiaj przez chwilę i uformuj z niego kształtne bułeczki. Bułeczki układaj na blasze w odstępach ok. 1 cm. Przykryj ściereczką i pozostaw jeszcze na 15 minut do wyrośnięcia.
🥄 Z podanych składników przygotuj kruszonkę.
🥄 Wyrośnięte bułki posmaruj roztrzepanym jajkiem i posyp kruszonką.
🥄 Bułeczki piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni C przez ok. 30 minut, aż będą złociste.

SMACZNEGO! 😊

Newsletter Zapisz się na nasz newsletter, żeby otrzymywać informacje o promocjach i nowych produktach.