Desery i Ciasta

Babka wielkanocna

Czas przygotowania:  1 godzina

Często babkę pieczemy tylko na święta wielkanocne, ale warto wprowadzić ją do naszego codziennego repertuaru ciast do kawki i herbatki. Babka oprócz tego, że jest pyszna i smaczna jest również łatwa w przygotowaniu i wygląda zjawiskowo. Jedną z najważniejszych zasad w przygotowaniu babki jest zadbanie oto, aby wszystkie produkty były w temperaturze pokojowej, wtedy możemy być pewni, że babka się uda.  W konkursie #pieczemyzmoreso wzięło udział wiele utalentowanych osób, które stworzyły pyszne i unikatowe przepisy. I właśnie przepis na aromatyczną babkę wielkanocną stworzyła autorka kulinarnego profilu @tasty_by_zanka.

Teraz Wy możecie wypróbować ten pyszny przepis!

Babka wielkanocna – co to właściwie jest?

Babka wielkanocna to tradycyjne ciasto wypiekane na Wielkanoc w Polsce. Historia babki wielkanocnej sięga co najmniej XVIII wieku, a niektórzy badacze datują jej powstanie nawet na wiek XVI.

Główne składniki babki wielkanocnej to mąka, drożdże, cukier, masło, jajka oraz aromaty, takie jak wanilia lub skórka cytrynowa. Często dodaje się również do niej rodzynki, kandyzowane owoce, a także kakao lub makiem.

Babka wielkanocna ma charakterystyczny kształt grzyba, ze spłaszczonym wierzchołkiem. Współczesne babki wypieka się zwykle w specjalnych foremkach, które nadają im charakterystyczny kształt. Na wierzchu ciasta często pojawiają się pęknięcia, co dodaje mu charakteru.

Babka wielkanocna jest ciastem drożdżowym, co oznacza, że potrzebuje czasu na wyrośnięcie. Wielu piekarzy radzi sobie z tym problemem, stosując różne triki, takie jak podgrzewanie piekarnika lub umieszczanie ciasta w ciepłym miejscu.

Babka wielkanocna cieszy się dużą popularnością nie tylko w Polsce, ale i w innych krajach europejskich, takich jak Niemcy, Austria, Szwajcaria czy Czechy. W Polsce jest to jedno z najważniejszych ciast wypiekanych na Wielkanoc, a jej charakterystyczny smak i zapach kojarzy się wielu osobom ze świętami i tradycją.

Najsmaczniejsza babka wielkanocna, zobacz jakie to proste!

W rondelku rozpuszczamy masło i odstawiamy je aż ostygnie. Jajka wyjmujemy wcześniej z lodówki, aby nabrały temperatury pokojowej. Można również zamoczyć jaka na około 30 minut w ciepłej wodzie. Jajka ubijamy z cukrem pudrem, ubijamy tak długo, aż masa będzie puszysta. Do ubitych jajek dodajemy roztopione, przestudzone masło i ekstrakt migdałowy. Następnie mąkę pszenną, migdałową i  proszek do pieczenia. Mieszamy, aż do połączenia składników. Formę babki smarujemy dokładnie masłem i posypujemy bułką tartą. Babkę umieszczamy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 170^o C , pieczemy około 45 minut (do suchego patyczka) w temperaturze 170 ^o C.

Jak ozdobić babkę wielkanocną

W rondelku rozpuszczamy białą czekoladę, dodajemy śmietankę. Gdy masa nieco przestygnie polewamy ostudzoną babkę i posypujemy płatkami migdałów. Możesz również przygotować słodki lukier delikatnie zafarbowany barwnikiem spożywczym, następnie posypać lukier różnego rodzaju kolorowymi koralikami. Paleta możliwości jest nieskończona i pamiętaj jeśli jesteś w stanie coś wymyślić, to jesteś w stanie to zrobić!