Erytrol (lub erytrytol) to naturalny substytut cukru, który należy do grupy cukrów alkoholowych. Jest on znany również jako cukier alkoholowy, ale nie jest ani cukrem, ani alkoholem w sensie tradycyjnym. Erytrol jest pochodną glukozy, ale jego właściwości chemiczne sprawiają, że ma znacznie mniej kalorii i mniejszy wpływ na poziom cukru we krwi niż tradycyjny cukier. Czytaj dalej…