Mak mielony i makowiec, czyli święta po polsku
Czy wyobrażasz sobie święta bez maku? Drożdżowy makowiec z nadzieniem z maku i pysznymi bakaliami to obowiązkowy element każdego świątecznego stołu. A może jesteś fanem makowego deseru od naszych wschodnich sąsiadów, czyli kutii. Słodka kutia wykonana z maku, której słodycz wręcz onieśmiela największych fanów słodkości, ale nikt nie potrafi oprzeć się rozkosznej słodyczy miodu, rodzynek, fig i chrupkości orzechów włoskich. Święta kojarzą nam się z makiem, zapachem korzennych przypraw, karpiem w galarecie i kompotem z suszu.
Makowiec na Boże Narodzenie
Makowiec to niewątpliwie pyszne ciasto, które skrada serca wielu, jednak każdy wie, że jest również bardzo pracochłonne. Przygotowanie nadzienia z maku, często zniechęca wielu fanów domowych wypieków. Zupełnie niepotrzebnie! Wystarczy zamiast, zwykłego maku wybrać suchy mak mielony, którego nie trzeba już mielić w maszynce do mięsa po ugotowaniu. Jest to ogromne ułatwienie i oszczędność czasu, a przygotowanie masy makowej, będzie przyjemnością! Wystarczy użyć zmielony mak! Musimy jedynie pamiętać, że te malutkie ziarenka maku zawierają bardzo dużo tłuszczu, który w połączeniu z cukrem i miodem tworzą prawdziwą bombę kaloryczną. Pytanie tylko, czy chcemy się jej oprzeć?
Mak mielony – przepis i przygotowanie
Idealne makowe nadzienie jest słodkie, delikatnie wilgotne, a zmielone ziarenka maku tworzą zwartą masę. Mak mielony wystarczy sparzyć wrzątkiem, aby był gotowy do nadzienia. Ciepłą wodą zalewamy mak i pozostawiamy pod przykryciem na około 20 minut. Jednak, jeśli zależy nam, aby masa makowa miała bardziej kremową konsystencję, mak należy zalać mlekiem pełnotłustym i gotować przez około 15-20 minut, co jakiś czas mieszając. Mak pozostawiamy do ostygnięcia i odsączamy go na sitku. Następnie roztapiamy masło z miodem, dodajemy ulubione bakalie takie jak:
- rodzynki,
- orzechy włoskie,
- figi,
- migdały.
Bakalie można delikatnie podsmażyć i pozostawić je do ostygnięcia. Następnie ucieramy masę z żółtek i cukru. Gdy masa z jajek jest puszysta, dodajemy do niej odsączony i wystudzony mak oraz roztopione masło z bakaliami. Na samym końcu, ubijamy na sztywno białka i dodajemy do masy makowej. Białka sprawią, że masa makowa będzie puszysta. Takie nadzienie przygotujesz bardzo szybko, ponieważ po ugotowaniu nie musisz już mielić maku.
Jeśli szukasz inspirujących przepisów na święta z wykorzystaniem maku mielonego zapraszamy do naszego działu przepisów. Znajdziecie tam wiele ciekawych i unikatowych przepisów na biszkopty, ciasteczka z użyciem maku mielonego. Wiele z tych przepisów jest naszymi autorskimi pomysłami, a wiele z nich stworzyli autorzy blogów kulinarnych. Koniecznie sprawdźcie nasze przepisy na makowiec z maku mielonego!
Mak mielony a makowiec – to Ci się przyda!
Co warto wiedzieć o maku mielonym?
Mak mielony jest nieco niedoceniany w kuchni, może nawet i trochę zapomnianym. Mak należy do grupy roślin oleistych i jest bardzo kaloryczny, w 100 gramach maku znajduje się 40 g tłuszczu. Jednak mak pomimo dość dużej kaloryczności jest źródłem wielu witamin i minerałów. Zawiera bardzo duże ilości wapnia, mało tego! Mak posiada więcej wapnia niż mleko – i ta informacja dla wielu może być zaskoczeniem. Malutkie ziarenka maku zawierają sporo minerałów tj. fosfor, miedź, potas, żelazo oraz witamin z grupy A i B. Dlatego warto zadbać, aby mak jednak pojawiał się w naszej diecie częściej, warto odkryć go na nowo w naszej kuchni. Warto poszukać przepisów, w których jest on dodatkiem do produktów o niskim indeksie glikemicznym, wtedy stworzone potrawy nie będą wysoce kaloryczne, a pełne zdrowych składników i minerałów.
Czy mak mielony trzeba moczyć?
Często zadajemy sobie pytanie czy mak mielony trzeba moczyć? Czy kupując mak mielony, musimy go jeszcze gotować, moczyć we wrzątku i mielić przez maszynkę?
Otóż mak mielony jak sama nazwa wskazuje – jest zmielony. Pozostałe etapy przygotowania ciasta wykonujemy wg. przepisu, do którego chcemy mak mielony wykorzystać. Czyli dodajemy na sucho np do biszkopta lub sparzamy wodą, lub gotujemy w mleku.
Masa makowa z mielonego maku
Masa makowa to rodzaj ciasta, które składa się głównie z maku i różnych innych składników, takich jak majonez, masło, mleko, jajka, rodzynki i inne. Może być wykorzystywana do wypieków, takich jak biszkopty, ciasteczka, ciasta i inne. Masa makowa jest często używana do dekoracji ciast, ponieważ jest słodka i ma ładny wygląd. Można ją też wykorzystać do pieczenia lub wyśmienitych deserów.
Składniki masy makowej z mielonego maku
Wykonanie masy makowej
Smacznego!
Mak mielony Domowe Wypiegi 200 g
Iwona Szymankiewicz
Witam, robie seromakowiec i chce użyć mielonego maku, a w przepisie mam 1 szkl zwykłego do moczenia 12 godzin i zmielenia 2razy. Proszę o radę czy tego mielonego maku też mam wziąć tylko 1 szkl czy więcej. Bo wydaje mi się, że po zmieleniu suchego maku wychodzi go więcej . I zastanawiam się jak go zastąpić tym mielonym ile go użyć?
Moreso Team
Polecamy użyć maku wg wagi. 1 szkl. maku waży ok 180g, więc najlepiej użyć zamiennie 180g maku mielonego. Życzymy smacznego 🙂
Sewera.
Dziękuję, bardzo dobry przepis. Serdecznie pozdrawiam. SD.
Moreso Team
Dziękujemy za opinię i polecamy się 🙂
Saidit
O rany, czy można było opisać coś bardziej kuszącego niż ten makowiec z maku mielonego? 😍 Nigdy nie przyszłoby mi do głowy, że przygotowanie tego kultowego ciasta może być tak proste, a jednocześnie dające tyle radości! Ten przepis jest niczym magiczna sztuka, jak przeniesienie świątecznej atmosfery do naszych domów. Uwielbiam, jak łatwo możemy teraz uzyskać idealną masę makową dzięki temu, że używamy suchego maku mielonego. To naprawdę innowacyjne podejście, które sprawia, że tradycyjne wypieki stają się bardziej dostępne i przyjemne do przygotowania. Aż trudno uwierzyć, że coś tak pysznego może być również tak proste w wykonaniu! Przeczytanie o wartościach odżywczych maku mielonego było dla mnie miłym zaskoczeniem! Ta roślina jest pełna skarbów – od witamin po minerały, zwłaszcza ta informacja o zawartości wapnia, która naprawdę zaskoczyła i rozbudziła moją ciekawość. Teraz mam jeszcze więcej powodów, aby eksperymentować z różnymi przepisami wykorzystującymi mak mielony. Ten opis sprawił, że święta wydają się jeszcze bardziej magiczne! Dziękuję za ten wspaniały przepis i podzielenie się taką pasją do kulinariów z nami wszystkimi. Teraz już nie mogę się doczekać, aby wypróbować ten przepis na makowiec z maku mielonego i sprawić sobie i moim bliskim świąteczną ucztę! ❤️✨