Desery i Ciasta

Dyniowe bułeczki drożdżowe

Czas przygotowania:  60 minut

Pyszny pomysł na domowe pieczywo w nieco innym wydaniu? 🎃
Sprawdźcie nasz przepis na dyniowe bułki drożdżowe ⤵️

1️⃣ PIECZEMY DYNIĘ
Z dyni usuwamy pestki. Kroimy ją na cząstki, układamy skórą do dołu na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 170°C i pieczemy przez 30-40 minut, następnie studzimy. Łyżka oddzielamy miąższ od skóry. Blendujemy.
2️⃣ PRZYGOTOWUJEMY ZACZYN
W rondelku podgrzewamy mleko. Do miski wsypujemy mąkę i robimy w niej małe zagłębienie. Drożdże mieszamy z cukrem i ucieramy, aż się upłynnią. Zalewamy połową mleka, mieszamy i wlewamy do zagłębienia w mące. Delikatnie łączymy składniki. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia.
3️⃣ ZAGNIATAMY CIASTO NA BUŁECZKI
Gdy rozczyn wyrośnie, dodajemy resztę mleka, purée z dyni, żółtka jajek i sól. Ciasto dokładnie mieszamy i wyrabiamy. W rondelku roztapiamy masło i dodajemy je do ciasta. Ciasto wyrabiamy. Przekładamy do miski oprószonej mąka, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia. Powinno podwoić swoją objętość.
4️⃣ FORMUJEMY I PIECZEMY BUŁECZKI
Ciasto ponownie zagniatamy, dzielimy na kawałki i w dłoniach formujemy kulki. Każdą kulkę ciasta owijamy sznurkiem tak, aby powstały cząstki jak w prawdziwej dyni. Można robić to przy pomocy jednego kawałka lub przy użyciu 3 kawałków sznurka. Odkładamy bułeczki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Odstawiamy, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na ok. 20 minut do wyrośnięcia. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180°C i pieczemy około 15-20 minut.

A jeśli chcesz sprawdzić jak ją wykonać, koniecznie odwiedź nasz profil na Ig >>> TUTAJ