Erytrytol jest naturalnym słodzikiem i stanowi doskonałą alternatywę dla białego cukru. Ma delikatny smak, ten słodzik naturalny nie zawiera kalorii dzięki czemu zmniejsza kaloryczność przyrządzanych potraw. Odpowiedni dla diabetyków. Może być używany do gotowania, pieczenia oraz słodzenia napojów takich jak kawa i herbata.
Erytrytol – z czego powstaje.
Słodzik ten naturalnie występuje w owocach, warzywach, wodorostach a także w winie. Na skalę przemysłową pozyskiwany jest w wyniku procesu fermentacji glukozy, przy pomocy odpowiedniego szczepu drożdży.
Ile erytrytolu dodawać zamiast cukru?
Erytrytol ma postać krystaliczną, sypką, bez zapachu, dlatego wizualnie bardzo przypomina klasyczny cukier. Stosując erytrytol jako zamiennik cukru, do uzyskania podobnej słodyczy dodajemy niecałe 1,5 łyżeczki erytrytolu, zamiast łyczeki cukru białego. Jednak w porównianu do niego, praktycznie nie dostarcza kalorii. Na 1 gram erytrytolu przypada około 0,4 kcal.
Produkt pakowany jest w opakowanie typu doypack ze struną, co pozwala na zachowanie długiej świeżości. Można takie opakowanie wielokrotnie otwierać i zamykać aby móc delektować się świeżym produktem przez długi czas.
Gramatura: 1 kg
Informacje o alergenach: W zakładzie konfekcjonowane są produkty zawierające: orzeszki ziemne, migdały, orzechy laskowe, orzechy włoskie, orzechy nerkowca, nasiona sezamu. Możliwość wystąpienia alergenów w produktach nie zawierających w składzie składników alergennych jest minimalizowana, jednak nie możemy w 100% zagwarantować, że w pakowanych produktach nie znajdą się niewielkie ilości alergenów.
Przechowywanie: Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu niedostępnym dla małych dzieci.
Erytrytol
Wartość odżywcza
produktu w 100 G
- 0 kcal – wartość energetyczna
- 0 g – tłuszcz
- 110 g – węglowodany
- 0 g – błonnik
- 0 g – białko
Czym jest Erytrol?
Erytrol to naturalny alkohol cukrowy (poliol) używany jako niskokaloryczny słodzik, idealny dla osób dbających o zdrowie i kontrolujących spożycie cukru. Ten biały, krystaliczny proszek smakuje podobnie do cukru, ale ma znacznie mniej kalorii. Erytrol występuje naturalnie w niektórych owocach, warzywach, grzybach i żywności fermentowanej, a przemysłowo jest produkowany poprzez fermentację glukozy z udziałem drożdży.
Jednym z kluczowych atutów erytrolu jest jego niska kaloryczność – zawiera około 0,2 kalorie na gram, w porównaniu do cukru, który ma 4 kalorie na gram. Dodatkowo, erytrol ma około 60-70% słodkości sacharozy (cukru stołowego), co pozwala na uzyskanie odpowiedniego poziomu słodkości przy użyciu mniejszej ilości produktu.
Erytrol jest wyjątkowo przyjazny dla osób z cukrzycą i insulinoopornością, ponieważ nie wpływa na poziom glukozy we krwi i ma indeks glikemiczny równy 0. Jest również bezpieczny dla zębów, ponieważ nie jest fermentowany przez bakterie w jamie ustnej, co zapobiega powstawaniu próchnicy.
W porównaniu do innych polioli, erytrol jest dobrze tolerowany przez układ trawienny i rzadziej powoduje problemy takie jak wzdęcia czy biegunka. Jest również doskonałym wyborem dla osób na dietach niskokalorycznych, niskowęglowodanowych i ketogenicznych, dzięki swojej niskiej kaloryczności i braku wpływu na poziom insuliny.
Erytrol jest używany jako zamiennik cukru w wielu produktach spożywczych, w tym w słodyczach, napojach, deserach i pieczywie. Jest składnikiem wielu produktów „bez cukru”, przeznaczonych dla osób chcących unikać sacharozy. Jego stabilność termiczna sprawia, że jest idealny do pieczenia i gotowania.
Chociaż erytrol jest droższy od tradycyjnego cukru, jego liczne korzyści zdrowotne i dietetyczne czynią go wartościowym wyborem. Spożycie dużych ilości erytrolu może prowadzić do problemów trawiennych, takich jak wzdęcia i biegunka, jednak są one mniej prawdopodobne niż w przypadku innych polioli.
Erytrol to doskonały wybór dla osób z cukrzycą, na dietach odchudzających lub niskowęglowodanowych oraz dla tych, którzy chcą zmniejszyć ryzyko próchnicy. Dodaj go do swojej diety i ciesz się słodkością bez wyrzutów sumienia!
Dla kogo erytrol jest wskazany?
Erytrol jest najbardziej zalecany dla kilku grup osób, które mogą skorzystać z jego specyficznych właściwości zdrowotnych i dietetycznych:
1. Osoby z cukrzycą i insulinoopornością
- Niski indeks glikemiczny: Erytrol nie podnosi poziomu cukru we krwi, co jest kluczowe dla osób zarządzających poziomem glukozy.
- Bezpieczny dla insuliny: Nie wywołuje nagłych skoków insuliny, co jest korzystne dla osób z insulinoopornością.
2. Osoby na diecie odchudzającej
- Brak kalorii: Erytrol jest praktycznie bezkaloryczny, co pomaga w redukcji spożycia kalorii bez rezygnacji ze słodkiego smaku.
- Kontrola wagi: Pomaga w zarządzaniu wagą, szczególnie gdy jest używany jako zamiennik wysokokalorycznych słodzików.
3. Osoby na diecie ketogenicznej lub niskowęglowodanowej
- Niskowęglowodanowy: Erytrol nie dostarcza węglowodanów, co jest zgodne z wymaganiami diet keto i innych diet niskowęglowodanowych.
- Brak wpływu na ketozę: Nie przerywa stanu ketozy, co jest kluczowe dla osób na diecie ketogenicznej.
4. Osoby dbające o zdrowie zębów
- Nie powoduje próchnicy: W przeciwieństwie do cukru, erytrol nie przyczynia się do powstawania próchnicy zębów, co jest korzystne dla zdrowia jamy ustnej.
5. Osoby z problemami żołądkowo-jelitowymi
- Lepsza tolerancja: W porównaniu do innych polioli (np. sorbitolu, ksylitolu), erytrol jest zazwyczaj lepiej tolerowany przez układ trawienny i rzadziej powoduje problemy żołądkowo-jelitowe.
6. Osoby z nadciśnieniem
- Brak sodu: Erytrol nie zawiera sodu, co jest korzystne dla osób, które muszą kontrolować spożycie soli ze względu na nadciśnienie.
7. Dzieci i młodzież
- Zdrowy zamiennik cukru: Używanie erytrolu zamiast cukru może pomóc w zapobieganiu otyłości i problemom z zębami w młodym wieku.
8. Osoby z nietolerancją cukru
- Alternatywa dla cukru: Erytrol jest dobrym zamiennikiem dla osób, które muszą unikać tradycyjnego cukru z powodu nietolerancji lub alergii.
Erytrol vs Cukier
Oto porównanie erytrolu i zwykłego cukru w opakowaniu 1kg w formie tabeli:
| Cecha | Erytrol (1 kg) | Zwykły cukier (1 kg) |
|---|---|---|
| Kilokalorie | 0 kcal | 4000 kcal |
| Wpływ na zdrowie | – Nie podnosi poziomu cukru we krwi – Nie powoduje próchnicy – Może działać przeczyszczająco w dużych ilościach | – Podnosi poziom cukru we krwi – Przyczynia się do próchnicy – Nadmierne spożycie może prowadzić do otyłości, cukrzycy |
| Przydatność w kuchni | – Słodkość ok. 70% w porównaniu do cukru – Stabilny termicznie, idealny do pieczenia | – Uniwersalny środek słodzący – Idealny do pieczenia, gotowania i napojów |
| Średnia cena produktu | 25-40 PLN | 4-6 PLN |
| Ilość do uzyskania tej samej słodkości | Ok. 1,5 łyżeczki erytrolu = 2 łyżeczki cukru | 2 łyżeczki cukru |
| Na ile wystarcza | 1 kg erytrolu = ok. 1,5 kg cukru (ze względu na mniejszą słodkość) | 1 kg cukru = 1 kg cukru |
Dodatkowe uwagi na Erytrol vs Cukier
- Erytrol jest bardziej kosztowny, ale ma korzystne właściwości zdrowotne, szczególnie dla osób z cukrzycą lub dbających o linię.
- Zwykły cukier jest bardziej ekonomiczny i uniwersalny w kuchni, ale ma potencjalne negatywne skutki zdrowotne przy nadmiernym spożyciu.
Wybór erytrolu zamiast zwykłego cukru mimo wyższej ceny może być uzasadniony z kilku powodów:
Zdrowotne korzyści erytrolu:
- Niski indeks glikemiczny: Erytrol nie podnosi poziomu cukru we krwi, co czyni go idealnym wyborem dla osób z cukrzycą lub insulinoopornością.
- Brak kalorii: Erytrol jest praktycznie bezkaloryczny, co pomaga w kontrolowaniu wagi i zmniejszeniu spożycia kalorii, co jest korzystne dla osób na diecie odchudzającej.
- Brak próchnicy: Erytrol nie powoduje próchnicy zębów, co jest ważne dla zdrowia jamy ustnej.
- Lepsza tolerancja żołądkowo-jelitowa: W porównaniu do innych substancji słodzących, takich jak sorbitol czy ksylitol, erytrol jest lepiej tolerowany przez układ pokarmowy i rzadziej powoduje problemy trawienne.
Erytrol vs cukier – praktycznie
- Stabilność termiczna: Erytrol jest stabilny w wysokich temperaturach, co czyni go odpowiednim do pieczenia i gotowania.
- Przydatność w diecie ketogenicznej: Ze względu na brak wpływu na poziom cukru we krwi i brak kalorii, erytrol jest popularny w dietach niskowęglowodanowych i ketogenicznych.
Erytrol a koszty
- Mniejsza ilość potrzebna: Chociaż erytrol jest droższy na kilogram, jego większa wydajność (ponieważ potrzebujemy mniej w porównaniu do cukru do uzyskania słodkości) może częściowo kompensować wyższy koszt.
- Wartość dla zdrowia: Inwestowanie w erytrol może prowadzić do długoterminowych oszczędności na kosztach związanych z leczeniem chorób takich jak cukrzyca, otyłość czy problemy z zębami, które mogą wynikać z nadmiernego spożycia cukru.
Wybór erytrolu może być korzystny dla osób dbających o zdrowie, szczególnie tych z problemami metabolicznymi, cukrzycą, na diecie redukcyjnej lub ketogennej. Pomimo wyższej ceny, korzyści zdrowotne i lepsza tolerancja przez organizm mogą przeważyć nad kosztami, czyniąc erytrol wartościową alternatywą dla tradycyjnego cukru.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.