Baranek z ciasta drożdżowego
Czas przygotowania: 1 godzina
Świąteczny baranek nie musi być z cukru! Nasza propozycja to baranek drożdżowy w wersji „na słodko” z pysznymi słodziutkimi daktylami. Zamiast daktyli można także użyć żurawinę, a nawet rodzynki czy kawałki suszonych śliwek. To jedna z nagrodzonych prac w konkursie #pieczemyzmoreso, wykonana przez pasjonatkę gotowania @molayyy. Poniżej znajdziecie przepis na ciasto z którego możecie wykonać tego pysznego baranka.
Mleko lekko podgrzewamy w rondlu z cukrem, aby było letnie. Dodajemy rozdrobnione drożdże i 2 łyżki mąki. Mieszamy, nakrywamy ścierką i odstawiamy rozczyn w ciepłe miejsce. W międzyczasie rozpuszczamy masło. Gdy rozczyn podrośnie dodajemy roztopione i przestygnięte masło, jajo, sól, mąkę. Składniki razem mieszamy, a następnie wyrabiamy dłońmi przez ok. 5 minut, tak aby było elastyczne i odchodziło od dłoni. Potem przekładamy do miski, nakrywamy ścierką i odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 30 minut. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, oznacza to, że jest gotowe do dalszej obróbki. Wyrabiamy go przez minutę, a następnie odrywając kawałek formujemy głowę baranka. Potem odrywamy kolejne kawałki ciasta i robimy z nich wałeczki, które zwijamy w ślimaki. Tak powstają rogi, a potem tułów baranka i nogi. Następnie dekorujemy baranka wciskając w każdego ślimaczka bakalie. Przygotowanego baranka smarujemy mlekiem i pieczemy w temperaturze 180o C przez 20 minut. Smacznego!
