Donuty migdałowe

Czas przygotowania: 120 min

Amerykańskie pączki pokochał cały świat! Możesz je wykonać bardzo szybko w zaciszu swojej kuchni, ozdobić kolorowym lukrem i oddać się błogiej rozkoszy jedzenia. Poznaj nasz przepis na donuty o smaku migdałowym z delikatnym nadzieniem budyniowym.

Pamiętaj, że wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. W pierwszej kolejności przygotowujemy zaczyn drożdżowy. Cukier, drożdże i 3 łyżki mąki zalewamy letnim mlekiem. Odstawiamy na około 40 minut. Następnie przesiewamy mąkę pszenną, dodajemy do niej tarte migdały, jajka, zaczyn, szczyptę soli i aromat orzechowy. Wyrabiamy ciasto. Na samym końcu dodajemy roztopione masło. Ciasto odkładamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.

Gdy ciasto wyrasta, przygotowujemy nadzienie budyniowe o smaku migdałów. Mieszamy ze sobą: skrobie kukurydzianą, cukier, tarte migdały, jajka i mleko. Dodajemy olejek migdałowy. Kładziemy garnek na małym ogniu, dodajemy resztę mleka i cały czas mieszamy. Gdy masa zgęstnieje odkładamy do wystudzenia.

Z wyrośniętego ciasta drożdżowego wykrawamy kółka z dziurką w środku. Odstawiamy je do wyrośnięcia. Wyrośnięte kółka smażymy na głębokim i rozgrzanym oleju. Wyjmujemy gotowe donuty z oleju i kładziemy je na papierowym ręczniku. Następnie nadziewamy kremem budyniowym. Przygotowujemy lukier. Do cukru pudry wciskamy kilka kropel soku z cytryny. Wszystko dokładnie ze sobą mieszamy. rozdzielamy na kilka miseczek, każdy lukier barwimy innym barwnikiem. Ozdabiamy donuty. Smacznego!