Close

Czarnuszka i jej właściwości

Właściwości czarnuszki są szeroko znane już od 4 tysięcy lat, a teraz świat dosłownie zwariował na punkcie tych małych, czarnych ziarenek. Czarnuszka wspomaga leczenie takich schorzeń jak m.in. astma, zapalenie oskrzeli, problemy żołądkowe, stany zapalne stawów, wspiera regenerację wątroby i nerek. Lista wpływu czarnuszki na nasze zdrowie jest bardzo długa. Zatem jakie składniki sprawiają, że czarnuszka jest nie tylko smaczna, ale również zdrowa?

Jednym ze składników, który ma silne działanie bioaktywne jest tymochinon. Jest to składnik oleju eterycznego czarnuszki, który posiada właściwości przeciwzapalne, przeciwbólowe i przeciwnowotworowe. Czarnuszka jest również bogatym źródłem kwasów tłuszczowych w tym: linolowy, oleinowy, alfa-linolenowy. Zawiera również biotynę, która ma zbawienny wpływ na skórę i włosy. Biotyna również wspomaga nasz układ nerwowy. Małe ziarenka czarnuszki, inaczej zwanej czarnym kminkiem, zawierają również flawonoidy (inaczej rutyna), sterole oraz bardzo rzadko występujące w przyrodzie alkaloidy. Alkaloidy to związki naturalne występujące w przyrodzie, typowe dla tkanek roślinnych.

Czarnuszka co daje?

Czarnuszka skutecznie łagodzi objawy astmy i jest elementem wspomagającym farmakologiczne leczenie astmy. W znaczący sposób zmniejsza objawy kataru siennego i kaszlu. Nasiona czarnuszki posiadają kwasy tłuszczowe omega–6, fosfolipidy i antyoksydanty. Czarnuszka pod postacią tłoczonego na zimno oleju chroni komórki przed stanem zapalnym, co przekłada się na walkę z objawami chorób przewlekłych układu oddechowego np. astmy. Warto podkreślić fakt, że czarnuszka wspomaga leczenie farmakologiczne, ale go nie zastępuje.

Czarnuszka wzmacnia odporność?

W wielu badaniach potwierdzono, że czarnuszka poprawia funkcjonowanie układu odpornościowego. Olej czarnuszki łagodzi objawy alergii, zmniejsza przekrwienie błony śluzowej nosa, katar czy ataki kichania. Olej z czarnuszki przeciwdziała pojawianiu się w jelitach w bakterii patogennych  odpowiedzialnych za biegunki. Substancje zawarte w tych małych ziarenkach działają regenerująco na żołądek, zwiększają produkcje śluzu, ale zmniejszają wydzielanie kwasu żołądkowego.
Olej z czarnuszki można używać także do codziennej pielęgnacji skóry. Olej bardzo mocno nawilża i natłuszcza skórę, łagodzi objawy podrażnień. Dlatego może stać się idealnym zamiennikiem balsamu do ciała dla osób, które posiadają wrażliwą skórę. Dodatkowo posiada właściwości bakteriobójcze. Dlatego zalecane jest włączenie czarnuszki do codziennej diety, która oprawia funkcjonowanie naszego organizmu.
Czarnuszka, siemię lniane, pestki dyni, nasiona słonecznika powinny znaleźć się na półce w każdej kuchni.

Czarnuszka co lepsze olej czy nasiona – oto jest pytanie.

Jeśli zależy nam na właściwościach leczniczych czarnuszki, to warto wykorzystać olej z ziaren czarnuszki. Do przygotowania 1 litra oleju wykorzystuje się około 10 kg ziaren czarnuszki, czyli 1 litr oleju zawiera wartości odżywcze, które płyną z 10 kg ziaren czarnuszki. Ziarna czarnuszki można używać do wypieków pieczywa lub sałatek. Olej z czarnuszki możemy dodawać do shake’ów warzywnych, zup, sałatek, past twarogowych, past warzywnych. Można go również spożywać samodzielnie, gdy chcemy wykorzystać jedynie jego właściwości zdrowotne. Jego aromatyczny smak ma wielu zwolenników, ale nie każdemu przypadnie do gustu, dlatego warto go wtedy np. zmieszać z miodem i użyć jako dressing do sałatki.

Czarnuszka 200 g

Mieszanka ziaren do wypieku chleba

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *