Orzechy brazylijskie i ich właściwości
Orzechy brazylijskie to prawdziwa skarbnica wartości odżywczych. W 50% składają się z tłuszczu, dlatego są uważane za jedne z najcenniejszych orzechów na świecie. Warto wprowadzić je do codziennej diety, ponieważ zawierają wiele cennych składników.
Orzechy brazylijskie inaczej nazywane orzechami pará. Ich nazwa pochodzi z regionu Pará w Brazylii, regionu, z którego te orzechy pochodzą. Rosną na orzesznicy brazylijskiej, która jest jednym z największych drzew w Puszczy Amazońskiej. Wysokość orzesznicy brazylijskiej może dojść nawet do 50 metrów wysokości. Orzesznica brazylijska rośnie wyłącznie w naturalnym dzikim środowisku w lasach górnego dorzecza Amazonki. Brak plantacji i fakt, że orzesznica brazylijska jest gatunkiem zagrożonym ma ogromny wpływ na cenę orzechów brazylijskich.
Orzechy mogą być spożywane samodzielnie, są też ciekawym dodatkiem do wielu dań. W formie sproszkowanej mogą nam posłużyć jako zagęszczacze do zup i sosów. Można je dodawać do sałatek, jogurtów, czy domowej granoli. Jednak należy pamiętać, że z orzechami brazylijskimi nie można przesadzić, ale o tym przeczytacie w dalszej części artykułu.
Orzechy brazylijskie na odchudzanie
Czy jedzenie orzechów na diecie odchudzającej jest wskazane? Czy tłuste orzechy nie zniweczą naszego trudu do zdobycia szczupłej sylwetki? Okazuje się, że orzechy na diecie to bardzo dobry pomysł. Wszystkie orzechy są bogate w tłuszcze i posiadają bardzo niski indeks glikemiczny, a produkty o niskim indeksie glikemicznym są bardzo pożądane na diecie odchudzającej. Zawarty w orzechach tłuszcz i błonnik zwiększa uczucie sytości na długi czas, niski indeks glikeminczy sprawia, że wartości odżywcze są uwalniane do krwi powoli, dlatego dłużej nie czujemy się głodni i nie podjadamy. Dlatego orzechy brazylijskie to bardzo dobry pomysł na uzupełnienie diety odchudzających. Należy również pamiętać o tym, aby nie łączyć orzechów z produktami o wysokim indeksie glikemicznym np. mąka pszenną.
Jak większość orzechów, tak i orzechy brazylijskie, mają zbawienny wpływ na układ nerwowy i prace naszego mózgu, a wszystko to dzięki bardzo dużej ilości nienasyconych kwasów tłuszczowych. Regularne spożywanie orzechów sprzyja poprawie koncentracji i pamięci, a ta zasada dotyczy wszystkich rodzajów orzechów.
Orzechy brazylijskie – wartości odżywcze
O właściwościach orzechów brazylijskich można pisać długo. Orzechy brazylijskie są znane jako bogate źródło selenu pierwiastka, który poprawia jakość męskiego nasienia. Selen w naszym organizmie, spełnia bardzo ważną rolę, jest niezbędny dla prawidłowego funkcjonowania enzymów, pomaga usuwać wolne rodniki. Wpływa na poprawę odporności organizmu i prawidłowe działanie naszych narządów. Warto uzupełnić swoją dietę o produkty bogate w selen, ponieważ ogranicza on do minimum stres oksydacyjny i stany zapalne.
Orzechy brazylijskie to również doskonałe źródło takich pierwiastków jak: magnez, wapń, potas, żelazo, cynk, fosfor.
Ważne, aby zachować umiar w jedzeniu orzechów, a zwłaszcza należy uważać z jedzeniem orzechów brazylijskich. W tym przypadku nie działa zasada im więcej, tym lepiej. Dzienna zalecana dawka to 1-2 orzechy dziennie. Orzechy brazylijskie powinny być jednym z wielu rodzajów orzechów w naszej diecie.
Orzechy brazylijskie to bomba witaminowa. Zawierają witaminę E, która ma zbawienny wpływ na kondycję skóry, włosów i paznokci. To nie koniec. Orzechy brazylijskie to również witamina B oraz żelazo, które są cennymi składnikami dla naszego układu nerwowego.
Jak przechowywać orzechy brazylijskie?
Orzechy brazylijskie należą do grupy orzechów, które są podatne na zepsucie. Dlatego tak ważne jest ich prawidłowe przechowywanie. Jeśli orzechy spożywamy na bieżąco, najlepiej przechowywać je w szczelnie zamkniętym pojemniku. Swoją funkcję spełni tutaj zarówno pojemnik szklany, jak i plastikowy. Orzechy nie lubią światła, dlatego ważne, aby przechowywać je w ciemnym i chłodnym miejscu np. w szafce w kuchni. Mamy wtedy pewność, że do naszych orzechów nie dostanie się tlen, który jest głównym winowajcą odpowiedzialnym za jełczenie orzechów.
