Desery i Ciasta

Babka piaskowa cytrynowa z makiem

Czas przygotowania:  90 minut

Prosta i szybka babka cytrynowa? Takie desery lubimy najbardziej.

WYKONANIE: 👩‍🍳
🥮 Piekarnik nagrzać do 180*C góra- dół, a formę posmarować masłem.
🥮 Mąkę pszenną wymieszać z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Całość przesiać przez sitko.
🥮 Miękkie masło i olej utrzeć razem z cukrem na jasną i puszystą masę (trwa to około 10 minut). Do powstałej masy dodawać po 1 jajku cały czas miksując (masa może wyglądać jak zwarzona). Na sam koniec dodać przesianą mąkę z proszkiem, mleko i sok oraz skórkę z cytryn. Wymieszać tylko do połączenia składników.
🥮 Powstałą masę podzielić na 2 równe części.
🥮 Do formy najpierw nakładać jasną masę, do drugiej masy dosypać suchy mak i wymieszać. Przełożyć do formy na jasną masę. Formę wstawić do nagrzanego do 180*C piekarnika i piec przez ok. 1 godz. do suchego patyczka. Gdyby góra dość mocno się rumieniła, należy przykryć papierem do pieczenia. Babkę wyjąć z formy po lekkim przestygnięciu. Babkę posypać cukrem pudrem lub polać polewą czekoladową.

SMACZNEGO! 😊

Babka piaskowa – przydatne informacje

Babka piaskowa to kolejne tradycyjne ciasto, które jest popularne w Polsce na czas Wielkanocy oraz na inne okazje. Jest to ciasto bez drożdży, które charakteryzuje się delikatną, wilgotną konsystencją i mało puszystą strukturą.

Główne składniki babki piaskowej to mąka, cukier, masło, jajka oraz proszek do pieczenia, który pełni rolę spulchniacza. Ciasto jest często aromatyzowane wanilią lub skórką cytrynową, co nadaje mu charakterystyczny smak.

Babka piaskowa ma klasyczny kształt w formie dużego grzyba, a wierzch ciasta może być pokryty cukrem pudrem lub lukrem.

Historia babki piaskowej jest trudna do ustalenia, ale najprawdopodobniej pochodzi z Austrii, skąd trafiła do innych krajów europejskich, w tym do Polski.

Babka piaskowa jest stosunkowo łatwa w przygotowaniu i nie wymaga długiego czasu wyrastania jak babka drożdżowa. Ze względu na swoją delikatność i miękkość, babka piaskowa doskonale komponuje się z dodatkami, takimi jak bakalie, rodzynki, orzechy czy suszone owoce.

Podobnie jak babka drożdżowa, babka piaskowa jest jednym z tradycyjnych ciast wypiekanych na Wielkanoc w Polsce, ale może być również przygotowywana na inne okazje, takie jak urodziny czy imieniny.