Biszkopt makowy z kremem

Czas przygotowania: 100 min

Biszkopt z makiem z delikatnym maślanym kremem i polewą czekoladową to propozycja, której trudno powiedzieć: NIE. Wie doskonale o tym autorka kulinarnego profilu @sezamek58, która przygotowała ten przepis. Okazuje się, że mielony mak Moreso, sprawdza się świetnie nie tylko w okresach świątecznych, choć to właśnie wtedy, będzie świecił swój największy tryumf.

Biszkopt z makiem to idealna baza pod ciasta owocowe i czekoladowe, które możemy tworzyć cały rok. W przepisie od @sezame58 główną rolę zagrał suchy mak mielony Moreso, którego największą zaletą jest to, że nie trzeba go mielić po ugotowaniu, co w znaczący sposób skraca czas przygotowania tego ciasta.

Jak zrobić biszkopt makowy – przepis

Wszystkie składniki, które używamy do wykonania biszkopta makowego, powinny być w temperaturze pokojowej. W pierwszej kolejności ucieramy żółtka z cukrem na puszystą masę. Mak mielony mieszamy z kaszą manną i proszkiem do pieczenia. Tak wymieszany mak dodajemy do utartych z cukrem żółtek. W osobnej misce ubijamy białka ze szczyptą soli. Dodajemy pianę do masy makowej, delikatnie mieszamy. Przekładamy masę do tortownicy wysmarowanej masłem i posypanej kaszą manną.

Biszkopt makowy pieczemy około 40 minut w temperaturze 180°C. Po tym czasie, wyciągamy ciasto z piekarnika i zostawiamy w blaszce do całkowitego wystygnięcia.

Gdy nasz biszkopt makowy stygnie, przygotowujemy masę. Mleko płynne wraz z cukrem doprowadzamy do wrzenia, gotujemy przez około 3 minuty. Zdejmujemy z gazu i dodajemy masło, mieszamy, aż masło się rozpuści. Gdy masło się rozpuści, wsypujemy mleko w proszku, cały czas energicznie mieszając, aby nie powstały grudki. Masę pozostawiamy do ostygnięcia. Przekładamy nią ostudzony biszkopt makowy.

Na wierzch przygotowujemy czekoladową polewę. Wszystkie składniki potrzebne do polewy, podgrzewamy i gotujemy około 5 minut, ciągle mieszając.
Ostudzoną polewą dekorujemy nasze ciasto makowe. Polewę możemy posypać drobno pokrojonymi migdałami lub orzechami włoskimi.

Biszkopt makowy bez mąki – przepis

Mokry biszkopt wykonany na bazie maku nie zawiera mąki pszennej, dlatego jest to idealna propozycja dla osób, które chcą zmniejszyć ilość glutenu w swojej diecie. Jednak musimy pamiętać, aby nie przesadzić z ilością kawałków tego pysznego ciasta. Mak należy do roślin oleistych i wysoce kalorycznych, jednocześnie jest bogaty w witaminy i minerały, dlatego warto, aby co jakiś czas pojawiał się na naszym stole. Jeśli lubisz ciasta z makiem koniecznie poznaj nasze przepis na makowiec japoński .