fbpx
Close

MEGA cynamonka XXL

MEGA cynamonka XXL

SK艁ADNIKI 馃洅:

Ciasto:
鈻笍 450g m膮ki pszennej orkiszowej jasnej + dodatkowa ilo艣膰 do opr贸szenia formy i blatu
鈻笍 1 opakowanie budyniu waniliowego
鈻笍 1 opakowanie suchych dro偶d偶y (7g/8g)
鈻笍 160g erytrytolu od @moreso.pl
鈻笍 110g mas艂a
鈻笍 300g mleka
鈻笍 1 szczypta soli
鈻笍 3 艂y偶eczki cynamonu

Polewa:
鈻笍 30g mas艂a
鈻笍 110g serka kremowego typu Philadelphia
鈻笍 70g erytrytolu zmielonego na puder
鈻笍 20g cukru wanilinowego

Desery i Ciasta

MEGA cynamonka

Czas przygotowania:聽 90 minut

Kwintesencja jesieni w wydaniu XXL! 馃崄 Puchata, aromatyczna i ob艂臋dnie cynamonowa.
艁ap przepis na cynamonk臋 w wersji GIGANT.馃ギ

馃懇馃徏鈥嶐煃 Wykonanie:

1. Rozpu艣膰 mas艂o i odstaw do ostygni臋cia.
2. Do naczynia wsyp m膮k臋, budy艅, dro偶sze i 60g erytrytolu i wymieszaj. Dodaj 50g ostudzonego mas艂a, mleko i s贸l.
3. Wyr贸b ciasto i uformuj z niego kul臋. Przygotowan膮 kul臋 z ciasta w艂贸偶 do nat艂uszczonej mas艂em miski, przykryj 艣ciereczk膮 kuchenn膮 i odstaw do wyro艣ni臋cia na oko艂o 1- 1.3 h.
4. Wyro艣ni臋te ciasto prze艂贸偶 na blat opr贸szony m膮k膮. Rozwa艂kuj je na kwadrat o boku ok. 25 cm.
Posmaruj pozosta艂ym mas艂em, posyp cukrem, a nast臋pnie cynamonem. Ciasto pokr贸j na 12 r贸wnych pask贸w.
5. Pierwszy pasek zwi艅 ciasno w rolad臋. Powsta艂y 鈥炁沴imaczek鈥 umie艣膰 na 艣rodku formy. Pozosta艂e 11 pask贸w ciasta zwijaj kolejno tak by powsta艂 jeden du偶y 艣limak. Przykryj czyst膮 艣ciereczk膮 kuchenn膮 i ponownie odstaw do wyro艣ni臋cia na ok. 30 min. Pod koniec czasu wyrastania rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
6. Piecz przez oko艂o 30-35 minut.
(Podczas gdy ciasto b臋dzie si臋 piec przygotuj polew臋.)
7. Do miski prze艂贸偶 serek, mi臋kkie mas艂o, cukier wanilinowy i zmielony erytrytol. Ucieraj mikserem do momentu, a偶 masa dobrze si臋 po艂膮czy.
8. Krem rozprowad藕 na wystudzonym cie艣cie.
9. Zr贸b sobie ciep艂膮 herbat臋 i rozkoszuj si臋 smakiem jesieni! 馃崅馃崅馃崅

A je艣li chcesz sprawdzi膰 jak j膮 wykona膰, koniecznie odwied藕 nasz profil na Ig >>> KLIKNIJ TUTAJ

Informacje o cynamonkach

Cynamonki, znane r贸wnie偶 jako „cynamonowe bu艂eczki” lub „roladki cynamonowe”, to wypiek kulinarny, kt贸ry sk艂ada si臋 z cienkiego ciasta dro偶d偶owego posmarowanego mas艂em, cynamonem i cukrem, a nast臋pnie zwini臋tego w rulon i pokrojonego na ma艂e kawa艂ki. Cz臋sto s膮 podawane z glazur膮 lub polew膮 na wierzchu.

Historia cynamonek

Historia cynamonek si臋ga odleg艂ych czas贸w. Pocz膮tkowo inspiracj膮 mog艂y by膰 chi艅skie bu艂eczki z nadzieniem, kt贸re przyw臋drowa艂y do Europy za po艣rednictwem kupc贸w. Cynamon, jeden z g艂贸wnych sk艂adnik贸w, mia艂 warto艣膰 niemal r贸wn膮 z艂otu, co czyni艂o cynamonki daniem luksusowym. W staro偶ytnym Rzymie cynamon by艂 bardzo popularnym sk艂adnikiem w kuchni, u偶ywano go jako przyprawy i afrodyzjaku. Cynamonki zyska艂y na popularno艣ci w 艣redniowieczu, zw艂aszcza w klasztorach, gdzie mnisi uprawiali cynamonowe drzewa i wykorzystywali go w swoich przepisach.

Nie mo偶na jednoznacznie okre艣li膰, sk膮d dok艂adnie pochodz膮 cynamonki, ale wydaje si臋, 偶e maj膮 one swoje korzenie w kuchni skandynawskiej, niemieckiej lub holenderskiej. Obecnie cynamonki s膮 popularne na ca艂ym 艣wiecie i cz臋sto spotykane w kawiarniach, piekarniach oraz jako domowy wypiek.

Ciekawostki o cynamonkach

Czy cynamonki s膮 trudne do wykonania? To zale偶y od umiej臋tno艣ci wypiekowych osoby, kt贸ra si臋 za nie we藕mie. Og贸lnie rzecz bior膮c, cynamonki nie s膮 niezwykle trudne do przygotowania, ale wymagaj膮 pewnej precyzji i czasu.

Oto kilka ciekawostek na temat cynamonek:

Dzie艅 cynamonki: Istnieje specjalny Dzie艅 Cynamonki obchodzony 4 pa藕dziernika ka偶dego roku. To doskona艂a okazja, by cieszy膰 si臋 tym aromatycznym wypiekiem i eksperymentowa膰 z r贸偶nymi wersjami i smakami cynamonek.

Cynamonki w Stanach Zjednoczonych: Cynamonki s膮 bardzo popularne w Stanach Zjednoczonych, szczeg贸lnie w skandynawskich i niemieckich spo艂eczno艣ciach. Wiele kawiarni, takich jak Starbucks, oferuje cynamonki jako jedn膮 z g艂贸wnych przek膮sek.

Szwedzkie „Kanelbulle”: W Szwecji cynamonki nazywane s膮 „kanelbulle”, co dos艂ownie oznacza „bu艂eczka cynamonowa”. Szwedzkie kanelbulle s膮 tradycyjnie spo偶ywane w czasie fikas (szwedzka przerwa na kaw臋) i s膮 cz臋sto podawane z gor膮c膮 kaw膮.

Du艅skie „Kanelstang”: W Danii cynamonki s膮 nazywane „kanelstang”, co znaczy „bu艂ka cynamonowa”. Du艅skie kanelstang s膮 zazwyczaj d艂u偶sze i bardziej podobne do bagietki w kszta艂cie.

Niemieckie „Zimtschnecke”: W Niemczech cynamonki s膮 nazywane „Zimtschnecke”, co oznacza „w臋偶yk cynamonowy”. Nazwa ta odnosi si臋 do zwini臋tego kszta艂tu wypieku przypominaj膮cego ma艂ego w臋偶a.

Francuskie „Escargot au Cannelle”: W niekt贸rych regionach Francji cynamonki znane s膮 jako „Escargot au Cannelle”, co dos艂ownie oznacza „艣limak cynamonowy”. To ze wzgl臋du na podobie艅stwo kszta艂tu cynamonek do skr臋conych muszelek.

Obecnie cynamonki s膮 bardzo popularne na ca艂ym 艣wiecie, zar贸wno w kawiarniach, piekarniach, jak i jako domowy wypiek. Ich smak i aromat zdoby艂y serca wielu ludzi i sta艂y si臋 sta艂ym elementem wypieku w r贸偶nych kulturach.

Cynamonki – warto艣ci energetyczne i kaloryczne

Warto艣ci energetyczne i kaloryczne cynamonek mog膮 si臋 r贸偶ni膰 w zale偶no艣ci od konkretnego przepisu i sk艂adnik贸w u偶ytych do przygotowania tego wypieku. Niemniej jednak, podam og贸lne szacunkowe warto艣ci na podstawie typowej cynamonki:

Przyk艂adowe warto艣ci dla jednej 艣redniej wielko艣ci cynamonki (oko艂o 80-100 g):

  • Kalorie: oko艂o 300-400 kcal
  • Bia艂ko: oko艂o 5-8 g
  • T艂uszcze: oko艂o 10-15 g
  • W臋glowodany: oko艂o 50-60 g
  • B艂onnik: oko艂o 2-4 g
  • Cukry: oko艂o 20-30 g

Cynamonki – alergeny

Je艣li chodzi o zast臋powanie sk艂adnik贸w dla alergik贸w i os贸b na diecie bezglutenowej, poni偶ej znajduje si臋 lista mo偶liwych substytut贸w:

  1. Zamienniki mas艂a:
    • Mas艂o klarowane (ghee) – oczyszczone mas艂o, z kt贸rego usuni臋to bia艂ka mleka.
    • Olej kokosowy – doskona艂a alternatywa dla mas艂a w cynamonkach, nadaje im kokosowy aromat.
    • Mas艂o ro艣linne bez laktozy – dost臋pne w sklepach z produktami dla os贸b z nietolerancj膮 laktozy.
  2. Zamienniki mleka:
    • Mleko ro艣linne (np. migda艂owe, sojowe, ry偶owe) – doskona艂e dla os贸b z nietolerancj膮 laktozy lub alergi膮 na bia艂ko mleka krowiego.
    • Woda lub bezmleczne p艂yny (np. woda, sok jab艂kowy) – mo偶na spr贸bowa膰 eksperymentowa膰 z ilo艣ci膮 p艂ynu w przepisie, aby uzyska膰 odpowiedni膮 konsystencj臋 ciasta.
  3. Zamienniki jajek:
    • Jaja kurzego mo偶na zast膮pi膰 jajkiem kury nioski.
    • Jaja mo偶na zast膮pi膰 puree z banan贸w lub jab艂ek.
    • Mieszanka zmielonych siemienia lnianego (1 艂y偶ka mielonego siemienia lnianego wymieszanego z 3 艂y偶kami wody zast臋puje 1 jajko) – 艣wietna opcja dla os贸b na diecie wega艅skiej.
  4. M膮ka bezglutenowa:
    • M膮ka ry偶owa, m膮ka kukurydziana, m膮ka ziemniaczana, m膮ka gryczana – to popularne m膮ki bezglutenowe, kt贸re mo偶na stosowa膰 jako zamienniki tradycyjnej m膮ki pszennej.
  5. Zamienniki cukru:
    • Cukier trzcinowy, ksylitol, stewia, mi贸d – jako alternatywy dla bia艂ego cukru, kt贸re mog膮 by膰 bezpieczne dla os贸b z nietolerancj膮 lub cukrzyc膮.

Warto pami臋ta膰, 偶e zast臋powanie sk艂adnik贸w mo偶e wp艂yn膮膰 na smak, konsystencj臋 i struktur臋 cynamonek, dlatego warto eksperymentowa膰, aby znale藕膰 odpowiedni膮 kombinacj臋 dla swoich potrzeb i preferencji smakowych.

Newsletter Zapisz si臋聽na nasz newsletter, 偶eby otrzymywa膰 informacje o promocjach i nowych produktach.