SKŁADNIKI (na 12 szt.) 🧁🛒:
Babeczki:
▪ 2 szklanki mąki orkiszowej jasnej od Moreso
▪ 1 szklanka erytrytolu od Moreso
▪ 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia lub sody oczyszczonej od Moreso
▪ 2 łyżeczki kakao
▪ 30 g pistacji niesolonych od @moreso.pl
▪ 2 jajka
▪ 150 ml gazowanej wody mineralnej
▪ 120 ml oleju
Krem:
▪ 330 ml śmietanki kremówki
▪ 1 łyżka cukru pudru
▪ 4 łyżki cukru kryształu
▪ 170 g jeżyn
▪ 2 łyżeczki żelatyny
Muffiny z kremem
Czas przygotowania: 30 minut
Łapcie przepis od @nifesila na obłędne babeczki z jeżynowym kremem z pistacjami.
Wykonanie:
Wszystkie produkty powinny mieć temperaturę pokojową. W misce mieszamy suche składniki – mąkę, cukier, proszek do pieczenia, kakao. W drugiej misce mieszamy mokre – wodę, olej i jajka. Mokre składniki przelewamy do suchych i mieszamy krótko, do momentu uzyskania jednolitej masy, na koniec dodajemy drobno pokrojone pistacje.
Do formy na 12 muffinów wyłożonej papilotkami nakładamy ciasto do wysokości 3/4 papilotki i pieczemy w piekarniku w 170 stopniach ok 25-30 min. Po wyjęciu pozostawiamy do wystudzenia.
Jeżyny z cukrem gotujemy ok 5 minut, następnie blendujemy na gładką masę. Dodajemy żelatynę i energicznie mieszamy, zostawiamy do całkowitego ostygnięcia. Śmietankę i cukier puder ubijamy, pod koniec dodajemy mus z jeżyn. Gotowym kremem dekorujemy babeczki i posypujemy kawałkami pistacji.
Słodkiego weekendu! 💜
Smacznego!
