fbpx
Close
beza

Składniki na bezę:

  • 4 białka
  • 220 g cukru pudru trzcinowego nierafinowanego
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka octu
  • 1 szczypta soli

Składniki na krem: 

  • 100 g śmietanki kremówki (30%)
  • 100 g mascarpone
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 4 g liofilizowanej czarnej porzeczki w proszku
  • ½ mango
  • listki mięty do dekoracji
  • 2 łyżki posiekanych orzechów włoskich

Beza z kremem

Czas przygotowania:  3 godziny

Zapraszamy na wyśmienitą mini bezę z efektownym, fioletowym kremem oraz chrupiącymi orzechami włoskimi, słodkim mango i miętą. Całość nie tylko intryguje ciekawym wyglądem, ale przede wszystkim zachwyca wyjątkowym smakiem! Ten smakołyk  przygotowała dla nas bardzo utalentowana autorka kulinarnego profilu @justyna_kopka, która wygrała pierwszą edycję naszego kulinarnego konkursu #pieczemyzmoreso.

Jak zrobić bezę? To jest bardzo proste, zobacz!

Białka (w temperaturze pokojowej) wraz z solą ubijamy na sztywną pianę, wsypujemy stopniowo cukier puder, cały czas miksując, aż powstanie błyszcząca piana. Następnie dodajemy ocet oraz mąkę i ubijamy jeszcze przez około 1 minuty. Na papierze do pieczenia odrysowujemy koła o średnicy około 10 cm (zachowując odstępy) i układamy go na blasze. Następnie rozprowadzamy na kołach pianę, tworząc wewnątrz dołek na krem. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 150o C, a po około 3 minutach zmniejszamy temperaturę do 110 o C i pieczmy przez 90 minut. Po upływie tego czasu pozostawiamy do całkowitego przestygnięcia w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami.
Do przygotowania kremu miksujemy śmietankę kremówkę, pod koniec ubijania dodajemy cukier puder, liofilizowaną porzeczkę oraz mascarpone i mieszamy jeszcze chwilę, aż otrzymamy fioletowy krem. Bezy wypełniamy kremem, obsypujemy orzeszkami włoskimi, dekorujemy cząstkami mango i listkiem mięty.
Smacznego!

error: Content is protected !!